Pelyněk kozalec ESTRAGON 30291

Pelyněk estragon

Artemisia dracunculus

Vytrvalá silně aromatická bylina dorůstající do výšky až 100 cm. Využívá se jako koření. Sklizeň můžeme provádět až 3 do roka, uřezáváme 20 až 30 cm dlouhé vrcholky trsu dříve, než rozvijí poupata. V té době obsahuje nejvíce silice, která dodává koření příjemnou aromatickou vůni a ostrou, slabě nahořklou chuť. Na záhonu vyžaduje vydatnou zálivku, v květináči ale nesnáší přelití.                                                                                                                                                            Jako koření se používají čerstvé i sušené listy, často spolu se stonky. Pokrmům dodává pikantně trpkou příchuť. Koření se používá k aromatizování vinných nebo ovocných octů, bylinkových másel, do nádivek drůbeže, k pečeným a dušeným masům, do omáček,  při nakládání zeleniny, k přípravě estragonové hořčice, při nakládání okurek, do čínských a francouzských pokrmů, k rýži a vařeným rybám, do salátů, polévek a marinád.

Léčebné účely: Estragon významně podporuje tvorbu žluči, působí mírně močopudně, zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení. Má i prokazatelný vliv antisklerotický a tonizační. Tlumí křečové bolesti při  poruchách trávení. V lidovém léčitelství se používá na střevní parazity (roupy, škrkavky). Používá se v čerstvém i sušeném stavu, ale v malém množství.

Obsah: 0,1 g

Výsev: březen – srpen

Výsadba: květen – červenec

Spon: 60 x 60 cm

Sklizeň: duben – září

Upozornění: Tyto údaje jsou pouze informativní.